Apanage 1874 is een knipoog naar Pommery's traditie om een eeuwigdurende reserve te blenden met oogstjaren. In dit geval is 16% van de eeuwigdurende reserve toegevoegd aan een blend van warmere jaren: 2012, 2015 en 2018, om 'iets dieps en complex' te creëren. De druiven zijn afkomstig van 17 crus, voornamelijk van Cramant naar Bergères les Vertus (Côte des Blancs), Bouzy naar Ecueil via Verzenay (Montagne de Reims), Mareuil-sur-Aÿ naar Fleury-la-Rivière via Aÿ-Champagne (Vallée de la Marne) en Les Clos Pompadour.
Overwicht van Chardonnay en Pinot Noir van de allerbeste oorsprong, versterkt door de grote Meuniers uit de Montagne de Reims en de Grande Vallée de la Marne. 48 maanden in de historische kelders van Pommery + minstens 4 maanden verbetering na de degorgement.
Als een gastronomische champagne bij uitstek, heeft Apanage Brut 1874 alle dimensies van de culinaire ervaring opnieuw geïnterpreteerd door middel van zijn smaken: frisheid of spanning, zoutgehalte of mineraliteit, zoetheid, bitterheid en umami.
Nederlands
Deutsch
English
Français