Basis Pinsa

Name: Basis Pinsa
Ingredients: 800 units.gramm Wasser; 20 units.gramm Feines Salz; 20 units.gramm Öl; 4 units.gramm Hefe; 1 units.kilogramm Pinsa Easy

Entdecken Sie das Rezept für den perfekten Pinsateig. Eine ideale Basis für Ihre Pinsa.

Zutaten

800units.grammWasser

20units.grammFeines Salz

20units.grammÖl

4units.grammHefe

1units.kilogrammPinsa Easy

Zubereitung

Vermengen Sie das Mehl mit der Hefe 1 Minute, um es zu belüften.
Fügen Sie etwa 90% des Wassers hinzu.
Kneten Sie etwa 10 Minuten langsam weiter und geben Sie zum Schluss die restlichen 10% Wasser hinzu.
Fügen Sie das Salz hinzu.
Kneten Sie auf etwas schnellerer Geschwindigkeit weiter, bis eine Temperatur von 22°C erreicht ist.
Fügen Sie das Öl hinzu.
Kneten Sie weiter, bis eine maximale Temperatur von 25°C erreicht ist.
Lassen Sie den Teig in der Masse etwa 30 Minuten gehen.
Portionieren Sie den Teig auf das gewünschte Gewicht und lagern Sie ihn mindestens 24 Stunden und maximal 72 Stunden im Kühlschrank bei 4°C.
Backen Sie die Pizza bei etwa 250-270°C für 7 bis 11 Minuten.