HANOS Gastronomie-Großhandel
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Foodxperience

Blaues Meer

Parfait und Shaved Ice auf Basis von Blue Curacao Likör.Entdecken Sie eine überraschende Variante des klassischen 'Fruits de Mer'. Wir bieten Ihnen ein 'Plateau de Fruit de Dessert', eine raffinierte Auswahl an Süßigkeiten im Stil einer luxuriösen Meeresfrüchteplatte. Wir kombinieren die Eleganz und Präsentation von Fruits de Mer mit den reichen Aromen der Patisserie.

Zutaten

Blue Curaçao
Parfait-Basis

500mlWasser
60mlOrangensaft
100units.grammfeiner Zucker
Ice Shaver
50mlBlue Curaçao

Meerjungfrau-Dekoration

Zubereitung

  1. Schlagen Sie die Parfait-Basis luftig auf.
  2. Fügen Sie nach Geschmack Blue Curaçao hinzu (maximal 20%).
  3. Gießen Sie dies in kleine Gläser und stellen Sie sie in den Gefrierschrank.

  1. Vermengen Sie die Zutaten, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
  2. In runde Förmchen gießen und einfrieren.
  3. Mit Hilfe des Ice Shavers feine "Granité" davon schaben.

  1. Löffeln Sie etwas von dem Shaved Ice auf das Parfait und garnieren Sie mit einer Schokoladen-"Meerjungfrau"-Dekoration.