België (nl)
Fischgräten
Fischgräten auf Basis von Orange und gefüllt mit Panna Cotta.Dieses Rezept ist Teil von Plateau de Fruits de desserts. Eine beeindruckende Kombination aus schönen Desserts und einer überraschenden Wendung des klassischen 'fruits de mer'.
Zutaten
Orangensaft
Tuille-Mix süß
Panna Cotta
Fischgrätenform
Zubereitung
- Bereiten Sie die Tuille-Mischung nach dem Rezept auf der Verpackung zu, ersetzen Sie jedoch das Wasser durch Orangensaft.
- Streichen Sie die Masse in die Silikonform.
- Backen Sie sie bei 170°C knusprig im Ofen.
- Schmelzen Sie die Panna Cotta und lassen Sie sie wieder abkühlen (fest werden).
- Schlagen Sie sie mit einem Schneebesen luftig und füllen Sie sie in einen Spritzbeutel.
- Spritzen Sie Tupfen der Panna Cotta zwischen zwei knusprige Fischgräten.
