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Kirschenkrabben

Stellen Sie diese Krabben aus Kirschpüree, Zuckersirup, Wasser und Agar her. Verwenden Sie die Silikonform ‘granchio’.

Dieses Rezept ist Teil von Plateau de Fruits de desserts. Eine beeindruckende Kombination aus schönen Desserts und einer überraschenden Wendung des klassischen 'fruits de mer'.

Zutaten

15units.grammZuckersirup
400mlKirschpüree
100mlWasser
5units.grammAgar
Silikonform Krabben

Zubereitung

  1. Vermischen Sie die Zutaten gut miteinander.
  2. Unter Rühren zum Kochen bringen.
  3. Die Masse in die Form gießen und abkühlen lassen, bis sie geliert.