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Schokoladen-Auster mit Crème Brûlée

Diese Schokoladenaustern füllen wir mit Crème Brûlée, bestreuen sie mit Rohrzucker und flambieren sie anschließend.

Dieses Rezept ist Teil von Plateau de Fruits de desserts. Eine beeindruckende Kombination aus wunderschönen Desserts und einer überraschenden Variante des klassischen „fruits de mer“.

Zutaten

Crème brûlée
Rohrzucker
Schokoladen-Auster

Zubereitung

  1. Erwärmen Sie die Crème Brûlée und lassen Sie sie dann abkühlen.
  2. Glatt rühren und die Schokoladenaustern damit füllen.
  3. Etwas Rohrzucker auf die Crème Brûlée streuen und vorsichtig abflämmen.