Arêtes de poisson

Name: Arêtes de poisson
Ingredients: Jus d’orange; Mélange tuille sucré; Panna cotta; Moule arête de poisson

Arêtes de poisson à base d’orange et garnies de panna cotta.

Cette recette fait partie de Plateau de Fruits de desserts. Une combinaison impressionnante de beaux desserts et une touche surprenante sur le classique ‘fruits de mer’.

Ingrédients

Jus d’orange

Mélange tuille sucré

Panna cotta

Moule arête de poisson

Préparation

Préparez le mélange pour tuille selon la recette sur l'emballage, mais remplacez l'eau par du jus d'orange.
Étalez la préparation dans le moule en silicone.
Faites cuire au four à 170°C jusqu'à ce que ce soit croustillant.
Faites fondre la panna cotta et laissez-la refroidir (pour qu'elle se raffermisse).
Fouettez-la pour l'aérer et transférez dans une poche à douille.
Pochez des points de panna cotta entre deux tuiles croustillantes en forme d'arête de poisson.

Produits mis en avant dans cette recette

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Debic

40560063

Panna cotta

par BOUTEILLE 1 LITRE

Silikomart

62188340

Silikonform lisca 4

par 1 PIÈCES

Jordà

25229600

Mélange de tuille croustillant sucré

par POT 550 GRAMME

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