Bouchot-Miesmuscheln in Harissa mit Tintenfisch-Linguine

Name: Bouchot-Miesmuscheln in Harissa mit Tintenfisch-Linguine
Ingredients: 800 units.gramm Bouchot-Muscheln; 400 units.gramm Mutti San Marzano; 7 units.gramm Thymian; 10 units.gramm Oregano; 1 units.stück Bananenschalotte; 5 units.gramm Knoblauch; 1 units.stück Lorbeerblatt; 1.5 Harissa-Paste; 10 units.stück L'amuse-Tomaten; 0.5 units.stück Grüne Paprika; 50 ml Trockener Weißwein; Pfeffer; Salz; 250 units.gramm Linguine mit Tintenfischtinte; 15 units.gramm Knoblauch; 25 units.gramm Petersilie; 1 units.stück rote Chili; 60 ml Olivenöl; Pfeffer; Salz; 1 units.stück Muscheltopf; 60 units.gramm Feta

Linguine von Tintenfisch aglio olio mit Bouchot-Muscheln in Tomaten-Harissa-Sauce und Feta.

Zutaten

800units.grammBouchot-Muscheln

400units.grammMutti San Marzano

7units.grammThymian

10units.grammOregano

1units.stückBananenschalotte

5units.grammKnoblauch

1units.stückLorbeerblatt

1.5Harissa-Paste

10units.stückL'amuse-Tomaten

0.5units.stückGrüne Paprika

50mlTrockener Weißwein

Pfeffer

Salz

250units.grammLinguine mit Tintenfischtinte

15units.grammKnoblauch

25units.grammPetersilie

1units.stückrote Chili

60mlOlivenöl

Pfeffer

Salz

1units.stückMuscheltopf

60units.grammFeta

Zubereitung

Die Muscheln in kaltem Wasser spülen, bis das Wasser klar ist.
Muscheln, die kaputt, offen oder schwimmend sind, entfernen.
Die Schalotte und den Knoblauch fein hacken.
Schalotte, Knoblauch, Thymian, Oregano und Lorbeer im Muscheltopf anschwitzen.
Die Harissapaste hinzufügen und kurz mit anschwitzen.
Mit Weißwein ablöschen und die Mutti-Tomaten hinzufügen.
Bei niedriger Hitze auf die Hälfte einkochen lassen.
Die L'amuse-Tomaten und die Paprika hinzufügen.
Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Die Muscheln hinzufügen und mit Deckel auf dem Topf 3 bis 4 Minuten kochen, bis die Muscheln geöffnet und gar sind.

Wash the parsley and remove the stems.

Roughly chop the garlic.

Remove the seeds from the red chili pepper.

Put everything together and blend until smooth with the olive oil.

Cook the pasta in plenty of salted water for 5 to 6 minutes until done.

Mix the pasta with the aglio oil and season with pepper and salt.

Bröckeln Sie den Feta, damit er über das Gericht verteilt werden kann.

Rollen Sie die Linguine mit einer Fleischgabel auf und legen Sie die Pasta auf den Teller.
Verteilen Sie die Miesmuscheln neben der Pasta.
Geben Sie noch etwas zusätzliche Sauce über die Miesmuscheln.
Verteilen Sie den Feta über das Gericht und garnieren Sie es.