HANOS Gastronomie-Großhandel
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Foodxperience

Charentais

Unsere kulinarischen Berater haben für Sie eine Amuse aus Charentais-Melone und Tasty Tom zubereitet.

Zutaten

Vollfettjoghurt
Schalotte
Charentais-Melone
Ein paar Blätter
Mini-Mozzarella
Tasty Tom Tomaten

Zubereitung

  1. Eine Charentais-Melone putzen und in Würfel schneiden. Diese zusammen mit 4 reifen Tasty Tom Tomaten in einen Mixer geben und alles fein pürieren.
  2. Die Masse sieben, etwas Volljoghurt, eine Prise Salz, ½ gehackte Schalotte und ein paar Blätter gehacktes frisches Basilikum untermischen. In einen Teller gießen, in die Mitte eine Kugel Mozzarella setzen.