Zitrone & Zitrone

Name: Zitrone & Zitrone
Ingredients: 200 units.gramm Butter (in Würfel geschnitten); 300 units.gramm Ganzes Ei; 175 units.gramm Zucker; 100 units.gramm Zitronensaft; 3 Gelatineblätter; 16 units.gramm Eiweiß; 250 ml Zitronensaft; Zitronensorbet; Abrieb einer Limettenschale; 3 units.gramm Gelespessa; 100 units.gramm Wasser; Zitronenkekse; 250 units.gramm Limettensaft; 30 units.gramm Zucker; 250 ml Zitronensirup; 40 units.gramm Albumin; Abrieb einer Limettenschale

Möchten Sie Ihre Gäste am Ende des Dinners überraschen? Bieten Sie ihnen dann Snack-Desserts an. Das sind kleine, preiswerte Kreationen, die geteilt werden können.So ist der Verkauf eines Digestifs oder Kaffees besonders einfach.

Zutaten

200units.grammButter (in Würfel geschnitten)

300units.grammGanzes Ei

175units.grammZucker

250units.grammLimettensaft

100units.grammZitronensaft

3Gelatineblätter

16units.grammEiweiß

100units.grammWasser

30units.grammZucker

250mlZitronensaft

250mlZitronensirup

40units.grammAlbumin

Zitronensorbet

Abrieb einer Limettenschale

Zubereitung

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