België (nl)
Limoncello-tjes
Möchten Sie Ihre Gäste am Ende des Dinners überraschen? Bieten Sie ihnen dann Snackdesserts an!Snackdesserts sind kleine, erschwingliche Kreationen, die geteilt werden können. So ist der Verkauf eines Digestifs oder Kaffees besonders einfach.
Dieses Rezept wird in dem Livestream ‚Tipps & Tricks aus der HANOS-Küche‘ mit Garry de Boer vom 22. Mai 2020 vorgestellt.
Zutaten
115units.grammLimettenschokolade
35units.grammLimoncello
3units.grammBlattgelatine
300units.grammSahne
1Zitrone
Silikonform Mini-Zitrone
Callebaut Ice White
Zitronenkekse
Gelbe Lebensmittelfarbe
Limette
Lemon Curd
Zubereitung
- Erwärmen Sie die Sahne mit dem Abrieb von 1 Zitrone und dem Limoncello.
- Lösen Sie die Gelatine darin auf und gießen Sie die Mischung über die Schokolade.
- Alles gut vermengen.
- Gießen Sie die Schokolade in die Formen und frieren Sie sie ein.
- Schmelzen Sie etwas Callebaut Ice Schokolade mit einem Tropfen gelber Lebensmittelfarbe.
- Tauchen Sie die gefrorenen Limetten in die geschmolzene Callebaut Ice Schokolade und lassen Sie sie auftauen.
- Brechen Sie die Zitronenkekse und legen Sie einige Stücke auf einen Teller.
- Spritzen Sie Lemon Curd zwischen die Keksbrösel.
- Legen Sie die Limoncello-Törtchen darauf und garnieren Sie mit etwas Zitronen- und Limettenschale.
