Was ist es: Mischung aus Xanthan-Typ und Maltodextrin. Der Vorteil von Gelespessa im Vergleich zu Xanthan ist, dass es sich leichter auflöst und nicht so genau abgewogen werden muss. Besonders im hektischen Service ist es ein ideales Produkt, um schnell eine Sauce zu verdicken oder ein Dressing leicht zu einer schönen Emulsion für einen Teller zu binden. Löslich in sowohl kaltem als auch warmem.
Dosierung: bis zu 1 Gramm pro 1 Liter/Kilo.
Aufbewahrungshinweis nach dem ÖffnenNa opening verpakking, product droog en afgesloten bewaren
Minimal Lagertemperatur15 ºC
Maximale Lagertemperatur25 ºC
Energie (kJ)1308
Energie (kcal)314
Eiweiße (Gramm)2,3
Kohlehydrate (Gramm)67
- wovon Zucker (Gramm)0
Fett (Gramm)0
- wovon gesättigt (Gramm)0
Ballaststoffe (Gramm)24,3
Salz (Gramm)2,4
Rezepte mit diesem Produkt
Wir haben eine Reihe von Rezepten zusammengestellt, die Sie mit diesem Gelespessa xanthan gum zubereiten können
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