Erfrischender Cocktail aus Tomaten, Krabben und Thunfisch

Name: Erfrischender Cocktail aus Tomaten, Krabben und Thunfisch
Ingredients: 0.5 units.kilogramm Lucuma-Pulpe; 0.25 units.stück Rote Chilischote; 1 units.stück Dose Thunfisch im eigenen Saft Imperial; 2 Limettensaft; Frisch gemahlener Pfeffer; Salz; 2 units.stück Romatomaten; 1 units.stück Dose Krabben extra Imperial; 3 units.stück Stängel glatte Petersilie; 4 Olivenöl

Dieses Rezept ist von Imperial Fish und enthält 1 Dose Krabben Extra Imperial und 1 Dose Thunfisch Imperial.

Zutaten

0.5units.kilogrammLucuma-Pulpe

0.25units.stückRote Chilischote

1units.stückDose Thunfisch im eigenen Saft Imperial

2Limettensaft

Frisch gemahlener Pfeffer

Salz

2units.stückRomatomaten

1units.stückDose Krabben extra Imperial

3units.stückStängel glatte Petersilie

4Olivenöl

Zubereitung

Die Gurke schälen, halbieren, entkernen und in feine Würfel schneiden.
Die Tomaten in kochendem Wasser blanchieren, häuten, halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch ebenfalls in feine Würfel schneiden.
Die Grapefruit schälen, filetieren und die Filets ebenfalls in feine Würfel schneiden, dabei den Saft auffangen.
Petersilie abspülen, trocken schütteln, die Blätter von den Stielen zupfen und in feine Streifen schneiden.
Krabbenfleisch und Thunfisch abtropfen lassen und mit einer Gabel fein zerdrücken.
Beides miteinander vermengen. Den Grapefruitsaft mit Limettensaft, Salz, Pfeffer und Öl zu einem Dressing verquirlen und abschmecken.