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Knuspriger Hähnchen-Bun

Pretzel Bun mit knusprigen Hähnchenfilets, Sauerkraut, Senf und Käse. Dieser Pretzel Bun wird nach einem alten, traditionellen deutschen Rezept hergestellt. So, wie ein Pretzel schmecken soll.

Zutaten

Pretzel-Brötchen
Sauerkraut
Brauner Rohrzucker
Kreuzkümmel
panierte Hähncheninnenfilets
Savora-Senf
Scheiben junger, mittelalter Käse
Butter

Zubereitung

  1. Schneiden Sie das Brötchen in zwei Hälften.
  2. Spülen Sie das Sauerkraut in reichlich Wasser.
  3. Schmelzen Sie etwas Butter mit etwas braunem Zucker und Kreuzkümmel nach Geschmack.
  4. Fügen Sie, sobald der Zucker aufgelöst ist, das ausgedrückte Sauerkraut hinzu und dünsten Sie es gut an.
  5. Bestreichen Sie beide Brothälften mit Savora-Senf.
  6. Belegen Sie eine Scheibe mit dem gebratenen Sauerkraut.
  7. Frittieren Sie die Hähnchenfilets knusprig (verwenden Sie zwei Stück pro Toastie) und legen Sie diese auf das Sauerkraut.
  8. Legen Sie eine Scheibe Käse darauf, dann die zweite Brotscheibe, und toasten Sie das Ganze im Ofen bei 180˚C oder im Sandwichmaker knusprig.