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Dressing aus Veilchen

Schmecken Sie die Blumen auf dem Teller mit diesem Dressing aus Veilchen.

Zutaten

3Crème fraîche
75mlWeißweinessig
3units.grammgetrocknete Veilchen
250mlOlivenöl
1units.grammZimtpulver
50units.grammBlutorangenpüree

Zubereitung

  1. Rösten Sie den Zimt in der Hälfte des Öls.
  2. Lassen Sie die Veilchen in der anderen Hälfte des Öls bei niedriger Hitze ziehen.
  3. Seihen Sie dies ab.
  4. Mischen Sie das Zimtöl mit dem Veilchenöl und lassen Sie es gut abkühlen.
  5. Fügen Sie dann das Blutorangenpüree und Crème fraîche hinzu und schlagen Sie mit dem Essig zu einem Dressing auf.