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Freekeh-Pokébowl

Eine nahrhafte Pokébowl mit Freekeh, frischem Lachs, Avocado, Edamame und eingelegtem Ingwer. Abgerundet mit einem frischen Tahini-Ponzu-Ingwer-Dressing.Chef Tomer Hauptman macht Sie in seinem Online-Masterclass mit Gerichten bekannt, die frisch, saisonal und gemüseorientiert sind. Genau so, wie die Küche des Nahen Ostens gedacht ist. Allesamt Gerichte, in denen die charakteristischen Kräuter und Zutaten von Med Cuisine zur Geltung kommen.

Zutaten

3Edamamebohnen
100units.grammFrisches Lachsfilet, ohne Haut und Gräten
Med Cuisine Freekeh
Eingelegter Ingwer
Feldsalat
0.5Avocado

2Med Cuisine Tahini
4Sojasauce
4Limettensaft
1Flüssigkeit von eingelegtem Ingwer

Zubereitung

  1. Waschen Sie eine Tasse Freekeh gründlich.
  2. Kochen Sie sie 8-10 Minuten in gesalzenem Wasser, bis sie weich ist. Abgießen und abkühlen lassen.
  3. Schneiden Sie das Lachsfilet in Würfel und die Avocado in Scheiben.
  4. Legen Sie eine Basis aus Freekeh in eine Schüssel.
  5. Verteilen Sie die Lachswürfel, Avocado, Edamame-Bohnen, Feldsalat und eingelegten Ingwer darüber.
  6. Für das Dressing Tahini, Sojasauce, Limettensaft und die Flüssigkeit vom eingelegten Ingwer verrühren.
  7. Kosten und den Geschmack anpassen. Falls nötig, kaltes Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
  8. Unmittelbar vor dem Servieren mit dem Tahini-Ponzu-Ingwer-Dressing beträufeln.