Pokébowl de freekeh

Name: Pokébowl de freekeh
Ingredients: 3 Fèves d’edamame; 100 units.gramme Filet de saumon frais, sans peau ni arêtes; Med Cuisine freekeh; Gingembre mariné; mâche; 2 Tahini Med Cuisine; 4 Sauce soja; 0.5 Avocat; 4 Jus de citron vert; 1 Liquide de gingembre mariné

Un pokébowl nourrissant avec du freekeh, du saumon frais, de l’avocat, des edamames et du gingembre mariné. Fini avec une vinaigrette fraîche au tahini, ponzu et gingembre.Le chef Tomer Hauptman vous fait découvrir dans sa masterclass en ligne des plats frais, de saison et axés sur les légumes. Exactement comme le veut la cuisine du Moyen-Orient. Chacun de ces plats met en valeur les herbes et ingrédients caractéristiques de Med Cuisine.

Ingrédients

3Fèves d’edamame

100units.grammeFilet de saumon frais, sans peau ni arêtes

Med Cuisine freekeh

Gingembre mariné

mâche

0.5Avocat

2Tahini Med Cuisine

4Sauce soja

4Jus de citron vert

1Liquide de gingembre mariné

Préparation

Lavez bien une tasse de freekeh.
Faites cuire 8 à 10 minutes dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit tendre. Égouttez et laissez refroidir.
Coupez le filet de saumon en dés et l'avocat en tranches.
Déposez une base de freekeh dans un bol.
Disposez les dés de saumon, l'avocat, les fèves edamame, la mâche et le gingembre mariné par-dessus.
Pour la sauce, fouettez la tahini, la sauce soja, le jus de citron vert et le liquide du gingembre mariné ensemble.
Goûtez et ajustez l'assaisonnement. Ajoutez de l'eau froide si nécessaire pour obtenir la consistance désirée.
Arrosez de la sauce tahini-ponzu-gingembre juste avant de servir.