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Gefüllte Kohlblätter

Gefüllte Kohlblätter mit Ei, Parmesankäse und Mortadella in einer Tomatensauce mit der Passata von Mutti.

Alle Tomatenprodukte werden aus 100% italienischen Tomaten hergestellt. Zum Schälen der Tomaten werden sie (mit einzigartiger Cold-Peel-Technologie) gepellt statt gekocht: So bleibt der Geschmack der frischen Tomate erhalten!

Zutaten

4Wirsingblätter
1Ei
4geriebener Parmesankäse
1Zwiebel
400units.grammPassata von Mutti
4Salbeiblätter
200units.grammMortadella, in Würfeln
Olivenöl extra vergine
1Knoblauchzehe
4Paniermehl
Salz und Pfeffer
100mlTrockener Weißwein

Zubereitung

  1. Blanchieren Sie die Wirsingblätter in etwas Wasser und tupfen Sie sie anschließend mit Küchenpapier trocken.
  2. Hacken Sie die Zwiebel und den Knoblauch.
  3. Vermengen Sie das Paniermehl, den geriebenen Parmesankäse, die Mortadella und das Ei in einer Schüssel. Geben Sie etwas von der Mischung auf die Kohlblätter und rollen Sie sie auf.
  4. Braten Sie die gehackte Zwiebel und den Knoblauch in etwas Öl in einer beschichteten Pfanne goldbraun an. Fügen Sie den Wein, die Passata, etwas Wasser sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu. Legen Sie dann die gefüllten Kohlblätter mit dem Salbei und, falls nötig, noch etwas Wasser in die Pfanne.
  5. Lassen Sie das Ganze etwa 30 Minuten köcheln und servieren Sie es heiß.