HANOS Gastronomie-Großhandel

Geweih aus Kastanie

Dieses Geweih ist zum Beispiel schön auf einer herbstlichen Vorspeise mit Wild.

Zutaten

150units.grammMehl
300units.grammWeißer Rohrzucker
100units.grammWasser
250units.grammKastanienpüree
250units.grammGegarte Kastanien
100units.grammgeschmolzene Butter

Zubereitung

  1. Alle Zutaten in der Küchenmaschine glatt mixen. Den Teig im Kühlschrank ruhen lassen.
  2. Den Teig anschließend in die Silikonform streichen und im Ofen bei 180°C backen, bis er braun und knusprig ist (10 bis 15 Minuten).