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Gua Bao mit Pulled Chicken, Koriander und Kopfsalat

Asiatisch gedämpftes Brötchen mit würzigem Pulled Chicken, Koriander und Kopfsalat.Die anschließende Sous-vide-Zubereitung sorgt dafür, dass der Speck buchstäblich auf der Zunge zergeht... Also ein wahnsinniges Brötchen, das durch die Frühlingsaromen von grünen Bohnen, Frühlingszwiebeln und Radieschen perfekt auf die Frühlingskarte passt!

Zutaten

1Rote Zwiebel
1geschnittener Koriander
Ketjap Manis
Gua Baos
1Kräutercrumble grün
1Kopfsalat
Sojasauce
150units.grammPulled Chicken

Zubereitung

  1. Die Hälfte der roten Zwiebel fein hacken und die andere Hälfte in halbe Ringe schneiden.
  2. Die Zwiebel anschwitzen und das Pulled Chicken hinzufügen, mit Sojasauce und Ketjap Manis abschmecken.
  3. Die Brötchen dämpfen.
  4. Kopfsalat waschen und zupfen und zwischen das gedämpfte Brötchen legen.
  5. Das Pulled Chicken dazwischen geben.
  6. Ein paar Stücke rote Zwiebel darauflegen und zum Schluss die Crumble und den geschnittenen Koriander darüberstreuen.