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Hähnchenhackbällchen gefüllt mit Linsen und Blumenkohl, Kartoffelmousseline und Rotkohl
In unserem Sortiment finden Sie eine große Auswahl an vorgegarten Sous-vide-Produkten von exklusiver Qualität.Immer perfekt gegart, so haben Sie alle Zeit für das Finish und servieren garantiert ein Signature-Gericht voller Geschmack. Unsere Köche zeigen Ihnen gerne, was möglich ist.Zutaten
Hähnchenhackbällchen mit Linsen, Blumenkohl und Harissa
Butter oder Olivenöl
Kartoffelmousseline mit Trüffelmascarpone
Rotkohl nach Großmutters Art
gebratene Pilze
Zubereitung
- Braten Sie die Frikadelle in etwas Butter oder Olivenöl.
- Erwärmen Sie das Kartoffelpüree und den Rotkohl und richten Sie beides auf dem Teller an.
- Schneiden Sie die Hähnchenfrikadelle zur Hälfte auf und legen Sie sie auf den Rotkohl und das Kartoffelpüree.
- Servieren Sie mit gebratenen Pilzen.