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Foodxperience

Liefmans Tarte Tatin mit Tomate

Tarte Tatin mit Tomate und Liefmans Fruitesse. Mit einem Zweig Rosmarin vollenden.

Zutaten

25units.bündelLiefmans Fruitesse
2Coeur de Boeuf Tomaten
1Blätterteig
1Rosmarinzweig
100units.grammZucker

Zubereitung

  1. Den Ofen auf 150°C vorheizen und währenddessen den Zucker in der Liefmans Fruitesse einweichen. Nach einigen Minuten die Liefmans abgießen, um rosa Zucker zu erhalten.
  2. Eine Bratpfanne mit Olivenöl einreiben und den Liefmans-Zucker darauf verteilen.
  3. Den gesamten Boden mit einer doppelten Schicht dünn geschnittener Tomaten bedecken. Den Rosmarin darüber streuen.
  4. Die Bratpfanne 10 Minuten in den Ofen stellen und bei Bedarf überschüssigen Saft abgießen.
  5. Die Temperatur auf 200°C erhöhen und den Teig über die Tomaten legen, an den Seiten gut andrücken und einige Löcher in den Teig stechen.
  6. Das Ganze weitere 25 Minuten in den Ofen geben. Die Tarte Tatin sofort auf einen Teller stürzen und mit einem leckeren Stück Fleisch servieren.