Gepuffte Kartoffel Smokey Bastard

Name: Gepuffte Kartoffel Smokey Bastard
Ingredients: Crème fraîche; Boneless Ribs; Cheddarkäse; Vorgegarte Ofenkartoffeln; Petersilie; Ketchup-Crunch; Barbecuesoße

Im Ofen gegarte Kartoffel mit Boneless Ribs, Cheddar, Barbecuesauce und Ketchup-Crunch.

Zutaten

Vorgegarte Ofenkartoffeln

Boneless Ribs

Crème fraîche

Cheddarkäse

Petersilie

Ketchup-Crunch

Barbecuesoße

Zubereitung

Legen Sie die Kartoffeln für 20 Minuten in einen vorgeheizten Ofen bei 200°C.
Legen Sie die Kartoffeln in eine Räucherkammer und erzeugen Sie Rauch mit Holzmehl.
Lassen Sie die Kartoffeln etwa 10 Minuten in diesem Rauch liegen.
Nehmen Sie die Kartoffeln aus dem Rauch, schneiden Sie die Oberseite ab und höhlen Sie sie aus.
Stampfen Sie die Füllung fein und legen Sie sie beiseite.

Braten Sie die Boneless Ribs knusprig und zupfen Sie das Fleisch.

Mischen Sie das Fleisch mit der Crème fraîche unter die Kartoffelfüllung.
Füllen Sie die Kartoffeln mit der Mischung.
Reiben Sie Cheddarkäse darüber und stellen Sie sie für ca. 8 bis 10 Minuten in einen Ofen bei 165°C.
Hacken Sie die Petersilie fein.
Garnieren Sie mit Barbecuesauce, Ketchup-Crunch und Petersilie.