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Quinoamix mit warm geräuchertem Lachs und Avocado

Quinoa gibt es in vielen verschiedenen Farben und Texturen, sodass man damit gut variieren kann. In diesem Rezept verwenden wir Quinoa Tricolore.

Zutaten

1Avocado
100units.grammWarmgeräucherter Lachs
200units.grammQuinoa Tricolore
Wakame
Wasabi-Dressing
Chips Sparkling Wine
1Tomate

Zubereitung

  1. Gare den Quinoa gemäß der Anleitung.
  2. Häute die Tomate und schneide sie in Brunoise.
  3. Zupfe den Lachs.
  4. Mische den Quinoa mit dem Wasabi-Dressing.
  5. Schäle die Avocado und schneide sie auf die gewünschte Größe.
  6. Gib den Quinoa in eine Schüssel. Darauf die Tomatenbrunoise, dann den warm geräucherten Lachs, Avocado und Wakame legen. Mit den Chips garnieren.