Salat aus Apfel, Aal und geräucherten Rote Bete

Name: Salat aus Apfel, Aal und geräucherten Rote Bete
Ingredients: Sushi-Essig; 100 units.gramm geräuchte Rote Bete; 100 units.gramm Cornichons; Olivenöl; 100 units.gramm Staudensellerie; 100 units.gramm Granny Smith; 100 units.gramm Kartoffeln; Frühlingszwiebel; Geräucherter Aal; Friséesalat; Cocktailbaum; Crème fraîche; Schnittlauch

Salat aus geräucherten Rote Bete, Kartoffeln, würzigen Cornichons, Granny Smith, Stangensellerie, garniert mit Friséesalat und geräucherter Aal.

Mit dem Cocktailbaum servieren Sie sprichwörtlich den Weihnachtsbaum auf dem Tisch. Dekorieren Sie den Ständer mit Weihnachtsdekorationen und servieren Sie zum Beispiel: den Aperitif, die Suppe, die Vorspeise oder das Dessert im Glas. Stimmung auf dem Tisch und im Glas!

Zutaten

Sushi-Essig

100units.grammgeräuchte Rote Bete

100units.grammCornichons

Olivenöl

100units.grammStaudensellerie

100units.grammGranny Smith

100units.grammKartoffeln

Crème fraîche

Frühlingszwiebel

Geräucherter Aal

Friséesalat

Cocktailbaum

Schnittlauch

Zubereitung

Schälen Sie die Kartoffeln, kochen Sie sie in Salzwasser gar und spülen Sie sie gut mit kaltem Wasser ab.
Schneiden Sie den Granny Smith mit Schale fein und vakuumieren Sie ihn mit Sushi-Essig und Olivenöl.
Schneiden Sie die geräucherten Rote Bete, Cornichons und Stangensellerie fein und vermengen Sie sie mit den Kartoffeln.
Mixen Sie alle Zutaten und schmecken Sie mit Salz, Pfeffer und Crème fraîche ab.
Wir nehmen von allen Zutaten die gleiche Menge, aber hier können Sie natürlich variieren.

Schneiden Sie Schnittlauch und Frühlingszwiebel fein. Portionieren Sie den Aal in gewünschter Größe.
Zupfen Sie den Friséesalat.
Befüllen Sie die Gläschen mit dem Salat, Friséesalat und garnieren Sie mit Frühlingszwiebel, Schnittlauch und Aal.