Schnitzel vom Wildschwein

Name: Schnitzel vom Wildschwein
Ingredients: 100 units.gramm Mehl; 2 Eier; 1 Oberschale vom Wildschwein; Salz und Pfeffer; 100 units.gramm Pankomehl

Kross gebackenes Schnitzel aus zartem Wildschweinfleisch, mit einem reichen, vollen Wildgeschmack und ideal zu kombinieren mit frischen oder erdigen Beilagen.

Diese Schnitzel schneiden Sie aus der Oberschale.

Zutaten

100units.grammMehl

2Eier

1Oberschale vom Wildschwein

Salz und Pfeffer

100units.grammPankomehl

Zubereitung

Schneide dünne Scheiben von der Oberschale und lege sie zwischen zwei Stücke Metzgerfolie, dann plattieren.
Schlage die Eier in einem tiefen Teller oder einer Schüssel auf, wende die plattierte Keule zuerst in Mehl, dann im Ei und zuletzt im Pankomehl.
In Öl bei 200°C knusprig backen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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