Schnitzel de sanglier

Name: Schnitzel de sanglier
Ingredients: 100 units.gramme Farine; 2 Œufs; 1 grosse cuisse de sanglier; Sel et poivre; 100 units.gramme Chapelure panko

Schnitzel croustillant de viande de sanglier tendre, à la saveur de gibier riche et prononcée, idéal à associer avec des garnitures fraîches ou terreuses.

Vous découpez ces schnitzels dans la partie supérieure de la cuisse.

Ingrédients

100units.grammeFarine

2Œufs

1grosse cuisse de sanglier

Sel et poivre

100units.grammeChapelure panko

Préparation

Coupez de fines tranches dans la tranche de dessus et placez-les entre deux feuilles de film alimentaire, puis aplatissez-les.
Battez les œufs dans une assiette creuse ou un cul-de-poule, passez la viande aplatie dans la farine, puis dans l'œuf, et enfin dans la chapelure panko.
Faites frire croustillant dans de l'huile à 200°C.
Assaisonnez de sel et de poivre.

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