HANOS horeca groothandel
Klant worden
Foodxperience

Schnitzel van wild zwijn

Krokant gebakken schnitzel van mals wildzwijnvlees, met een rijke, volle wildsmaak en ideaal te combineren met frisse of aardse garnituren.

Deze schnitzels snijdt u van de bovenbil.

Benodigdheden

100grBloem
2Eieren
1bovenbil van wild zwijn
Zout en peper
100grpankomeel

Bereiding

  1. Snijd dunne plakken van de bovenbil en leg tussen twee stukjes slagersfolie en plet deze.
  2. Sla de eieren los in een diep bord of bekken, haal de geplette achterbout door de bloem, dan door het ei en als laatste door het pankomeel.
  3. Bak krokant in olie van 200°C.
  4. Breng op smaak met zout en peper.