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Schaum von Gin-Tonic aus dem Siphon

Der Vorteil dieses Rezepts ist, dass du einen trinkbaren Schaum ganz ohne Stabmixer erzeugst. Lässt sich gut mise-en-place vorbereiten.

Zutaten

Sucro
Gin Tonic
leichter Zuckersirup
Limettensaft

Zubereitung

  1. Mixen Sie mit einem Stabmixer 200 Gramm Gin-Tonic, 200 Gramm heller Zuckersirup, 40 Gramm Limettensaft und 4 Gramm Sucro.
  2. Gießen Sie die Masse in einen Siphon, setzen Sie zwei Kapseln ein und stellen Sie sie bis zur Verwendung kalt.
  3. Lecker auf einem Dessert-Shot aus Erdbeeren.