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Schnelle Kalbspastrami

Eine superschnelle Variante des originalen Pastrami.

Zutaten

25units.grammHeller Rohrzucker
5Knoblauchzehen
Kalbsnuss
75units.grammKoriander
5abgezupfte Thymianzweige
150units.grammGrobes Meersalz
75units.grammPfefferkörner

Zubereitung

  1. Alle Zutaten im Mixer oder in der Küchenmaschine fein pürieren.
  2. Damit eine Kalbsnuss einreiben und rundum anbraten.
  3. Im Ofen rosa garen (120°C, Kerntemperatur 60°C).