Thailändische Mangotorte

Name: Thailändische Mangotorte
Ingredients: 60 units.gramm Palmzucker; 300 ml Kokosmilch; 1 Tante Fanny Quiche- und Kuchenteig Rolle; 400 units.gramm Getrocknete Hülsen (zum Blindbacken); Margarine; 1 Mango (zur Dekoration); 450 units.gramm Reifes Mangofruchtfleisch; 15 units.gramm Agar-Agar; 2 Kokosflocken

Frisch, fruchtig und unwiderstehlich lecker! Diese Kokos-Mango-Torte, inspiriert von einem thailändischen Rezept, bringt sofort ein sommerliches Gefühl auf den Tisch.

Zutaten

60units.grammPalmzucker

300mlKokosmilch

1Tante Fanny Quiche- und Kuchenteig Rolle

400units.grammGetrocknete Hülsen (zum Blindbacken)

Margarine

1Mango (zur Dekoration)

450units.grammReifes Mangofruchtfleisch

15units.grammAgar-Agar

2Kokosflocken

Zubereitung

Heizen Sie den Ofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vor und bereiten Sie den Teig gemäß den Anweisungen auf der Verpackung zu.
Fetten Sie die Tarteform mit Margarine ein.
Rollen Sie den Teig mit dem mitgelieferten Backpapier aus, legen Sie ihn in die Tarteform und verstärken Sie den Rand mit dem überschüssigen Teig.
Stechen Sie den Boden mehrmals mit einer Gabel ein.
Decken Sie den Teig mit Backpapier ab, füllen Sie ihn mit Hülsenfrüchten und backen Sie den Boden auf dem untersten Rost im Ofen für 40-45 Minuten goldbraun.
Nehmen Sie die Tarteform aus dem Ofen, entfernen Sie die Hülsenfrüchte und lassen Sie den Boden abkühlen.
Weichen Sie inzwischen die Gelatine in kaltem Wasser ein.
Pürieren Sie das Mangofruchtfleisch mit Kokosmilch und Zucker.
Fügen Sie Agar-Agar hinzu und bringen Sie die Mischung unter Rühren zum Kochen. Lassen Sie sie mindestens 2 Minuten sanft köcheln.
Nehmen Sie die Mischung vom Herd und gießen Sie sie über den gebackenen Teigboden.
Lassen Sie die Tarte mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden.
Schälen und schneiden Sie die Mango in dünne Scheiben.
Garnieren Sie die Tarte kurz vor dem Servieren mit den Mangoscheiben und Kokosflocken.