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Reise nach Paris

Dieses Rezept besteht aus: Pastridor Brioche Bun, Gänseleber, Rinderburger und Orange.

Zutaten

units.grammPastridor Brioche Bun
10units.grammOrangenmayonnaise
5units.grammgeriebene Karotte
15units.grammgebratene Gänseleber
100units.grammGrainfed-Rindfleischburger
20units.bündelfiletierte Orangenstücke
5Reduktion aus Orangensaft

Zubereitung

  1. Tauen Sie das vorgeschnittene Brioche-Brötchen auf.
  2. Bereiten Sie eine Mayonnaise mit eingekochtem Orangensaft als Geschmacksgeber zu.
  3. Braten Sie den Rindfleischburger und die Gänseleber.
  4. Toasten Sie das Brioche-Brötchen auf der Innenseite.
  5. Bestreichen Sie es mit der Orangenmayonnaise und belegen Sie es mit geriebener Karotte.
  6. Richten Sie das Fleisch und die Gänseleber an.
  7. Vervollständigen Sie mit Orange und Orangenreduktion.