Wakame-Gelee zum Reiben

Name: Wakame-Gelee zum Reiben
Ingredients: 1 l Wasser; 200 units.gramm Wakame-Salat; Salz; 24 units.gramm Gellan-Gelifikation

Reiben Sie das Gelee über ein Gericht für einen schönen Effekt.

Zutaten

1lWasser

200units.grammWakame-Salat

Salz

24units.grammGellan-Gelifikation

Zubereitung

Stelle zuerst eine Brühe her: Püriere 200 Gramm Wakame-Salat mit 1 bis 1,5 Liter Wasser (ca. 40°C) in einem leistungsstarken Mixer vollständig fein.
Siebe die Brühe und schmecke sie mit Salz ab. Lasse sie vollständig abkühlen.
Gib pro 250 Gramm Flüssigkeit 6 Gramm Gellan (hartes Gelierpulver) hinzu. Gut vermischen und langsam zum Kochen bringen.
Abgießen und im Kühlschrank fest werden lassen.

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