Carnaroli-Reis aus Principato di Lucedio ist hervorragend für die Verwendung in einem Risotto geeignet. Der Reis ist sehr geschmackvoll und delikat. Das Korn nimmt Feuchtigkeit gut auf und behält seine Festigkeit. Dies liegt daran, dass die Körner wenig Stärke freisetzen.
Aufbewahrungshinweis nach dem ÖffnenKoel en droog bewaren.
Minimal Lagertemperatur6 ºC
Maximale Lagertemperatur27 ºC
ZubereitungshinweisRisotto basisrecept: Bak een fijngesneden uitje en een fijngesneden teentje knoflook in hete olijfolie bruin. Voeg daarna de Arborio rijst toe en laat hem even bakken. Voeg een beetje bouillon en/of wijn toe totdat de rijst het vocht heeft opgenomen. Doe er steeds weer een scheutje bouillon bij, roer de risotto goed door totdat de risotto gaar is. Risotto variaties: Risotto alla mianese: Gebruik een theelepel saffraan met de bouillon. Risotto met paddenstoelen: Voeg met de bouillon verschillende soorten paddenstoelen toe. Garneer met peterselie. Risotto met asperges: Snijd verse groene asperges in stukjes en voeg deze toe met de bouillon.
Nederlands
Deutsch
English
Français