Le riz Carnaroli de Principato di Lucedio est excellent pour la préparation d'un risotto. Le riz est très savoureux et délicat. Le grain absorbe bien l'humidité et conserve sa fermeté. Cela est dû au fait que les grains libèrent peu d'amidon.
Conseil de conservation après ouvertureKoel en droog bewaren.
Température minimale de conservation6 ºC
Température maximale de conservation27 ºC
Conseil de préparationRisotto basisrecept: Bak een fijngesneden uitje en een fijngesneden teentje knoflook in hete olijfolie bruin. Voeg daarna de Arborio rijst toe en laat hem even bakken. Voeg een beetje bouillon en/of wijn toe totdat de rijst het vocht heeft opgenomen. Doe er steeds weer een scheutje bouillon bij, roer de risotto goed door totdat de risotto gaar is. Risotto variaties: Risotto alla mianese: Gebruik een theelepel saffraan met de bouillon. Risotto met paddenstoelen: Voeg met de bouillon verschillende soorten paddenstoelen toe. Garneer met peterselie. Risotto met asperges: Snijd verse groene asperges in stukjes en voeg deze toe met de bouillon.
Nederlands
Deutsch
English
Français