Bavette, auch Flankensteak genannt, ist ein schönes Stück marmoriertes Fleisch. Bavette wird oft in Eintöpfen verwendet, aber die Bavette kann sicherlich mit einem Steak konkurrieren. Während der Zubereitung bleibt der Geschmack gut erhalten. Für zusätzlichen Geschmack kann man die Bavette optional mit Gewürzen und Kräutern bestreichen. Medium-rare ist die beste Art, Bavette zu genießen. Auch köstlich, um auf dem Grill mit Gewürzen zu grillen oder um Carpaccio zuzubereiten.
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