Struktur: leuchtend dunkelrote Farbe und leichte Marmorierung
Herkunft: Dänemark und Norddeutschland
Zubereitungstipp: mit einer schönen Soße aus dunklem Bier servieren
Steak ist ein Sammelbegriff für verschiedene Fleischstücke. Unsere Metzger haben sechs wunderschöne Stücke vom Friesländer Rind gesammelt, die als Steak zubereitet werden können. Die Friesländer Rinder sind weiblich und weiden auf Kräutern und Gras in dänischem Jütland oder im deutschen Schleswig-Holstein. Diese Grasfütterung führt zu feiner Fettmarmorierung und einer leuchtend dunkelroten Farbe. Das relativ langsame Wachstum der Tiere sorgt für feine Fasern im Fleisch, was eine schöne Zartheit bietet. Wirklich Fleisch für Kenner!
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