Feine Textur. Nach Geschmack mit Pfeffer und Salz oder Kräutern wie Thymian oder Rosmarin würzen. Das Rinderfiletsteak 2-3 Minuten auf jeder Seite braten und eine Kerntemperatur von 55°C für medium-rare beibehalten. Lassen Sie es 5 Minuten an einem warmen Ort ruhen, locker mit Aluminiumfolie abgedeckt. Aufgrund seiner Zartheit eignet es sich auch für die Verwendung in einem Steak Tartare oder Carpaccio.
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