Diese Rinder-Rippen werden sous-vide bei niedriger Temperatur gegart, wodurch die Aromen erhalten bleiben und das Fleisch wunderbar zart wird. Sie müssen sie nur in einer Pfanne erhitzen, im Ofen backen oder auf dem Grill grillen. Sie sind gewürzt und in einer köstlichen orientalischen Sauce mariniert.
Die Angus-Tiere aus traditioneller Zucht erhalten niemals Antibiotika, Hormone oder Steroide. Alles dreht sich um Harmonie mit der Natur, sowohl in Bezug auf Ernährung als auch auf die Lebensumgebung. Im Westen Kanadas haben sie viel Platz, um sich frei auf hügeligen, grünen Weiden zu bewegen. Anschließend werden sie mindestens 180 Tage lang mit einer sorgfältig ausgewogenen Ernährung aus Getreide wie Weizen und Gerste gefüttert.
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