Knollensellerie kann in vielen Gerichten verwendet werden. Die feste Knolle hat einen würzigen, aromatischen Geschmack. Das Gemüse kann gebraten, gekocht oder geschmort werden. Es eignet sich auch hervorragend zum Beispiel für Brühe, eine Mahlzeitsuppe oder Kartoffelpüree. Und natürlich ist es ein unverzichtbares Gemüse in der holländischen Erbsensuppe. Aber auch roh oder kurz blanchiert ist der Knollensellerie sehr lecker!
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