Shiso-Blätter Grün werden in Japan OBA genannt. Und es gibt keine Fischgerichte, bei denen dieses Produkt nicht serviert wird. Das Blatt hat einen milden Geschmack, ist aber dennoch deutlich präsent. Servieren Sie Shiso-Blätter Grün zum Beispiel mit Tatar aus frischem Thunfisch, fein gehackten Schalotten und einem Tropfen Sojasauce.
Shiso-Blätter Lila sind Blätter mit einem starken, würzigen Kreuzkümmelgeschmack. Shiso-Blätter Lila passen auch sehr gut zu Herbstgerichten, wie Wild und Pilzen. Aber das Blatt passt auch gut zu verschiedenen Fischarten. Zur Dekoration kann das Blatt frittiert werden, es funktioniert aber auch gut in einem Tempurateig.
Nederlands
Deutsch
English
Français