Tongschar ist trotz seines Namens nicht mit der Seezunge verwandt. Der Fisch gehört zur Familie der Schollen. Steinbutt oder Nasenbutt sind ebenfalls bekannte Namen für diesen Fisch. Die Scholle hat eine markante Haut mit hervorstehenden Schuppen. Wenn man mit der Hand darüber streicht, fühlt es sich wie Sandpapier an.
Es ist ein schmackhafter Fisch und zudem sehr erschwinglich. Eine willkommene Ergänzung für die gastronomische Küche aufgrund seines raffinierten Geschmacks mit sogar einer leichten Süße.
Rasse oder WildWild
TemperaturflussFrisch
Aufbewahrungshinweis nach dem ÖffnenNa opening verpakking product gekoeld bewaren
Minimal Lagertemperatur0 ºC
Maximale Lagertemperatur4 ºC
ZubereitungshinweisMaak dit product door en door gaar om schadelijke bacteriën uit te schakelen of bij rauwe consumptie eerst minimaal 24 uur invriezen bij een temperatuur van ten hoogste -20°C
Nederlands
Deutsch
English
Français