Le tongschar n'est pas apparenté à la sole malgré son nom. Ce poisson appartient à la famille des plies. Le turbot ou le nasenbutt sont également des noms connus pour ce poisson. La plie a une peau marquante avec des écailles saillantes. Lorsque l'on passe la main dessus, cela ressemble à du papier de verre.
C'est un poisson savoureux et en plus très abordable. Un ajout bienvenu pour la cuisine gastronomique en raison de son goût raffiné avec même une légère douceur.
Race ou gibierSauvage
Débit de températureFrais
Conseil de conservation après ouvertureNa opening verpakking product gekoeld bewaren
Température minimale de conservation0 ºC
Température maximale de conservation4 ºC
Conseil de préparationMaak dit product door en door gaar om schadelijke bacteriën uit te schakelen of bij rauwe consumptie eerst minimaal 24 uur invriezen bij een temperatuur van ten hoogste -20°C
Zone de captureFAO 27 NoordOostelijk Atlantische Oceaan
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