Ein Canner ist ein kleiner kanadischer Hummer, der zwischen 300 und 380 Gramm wiegt. Der Name Canner kommt von Dose. In der Vergangenheit konnten diese kleinen Hummer nicht lebend transportiert werden, weil sie zu schwach waren. Sie wurden gekocht und geschält, danach wurde das Fleisch in Dosen verpackt und gefroren transportiert. Die Hummer werden in den atlantischen Gewässern in der Nähe Kanadas mit Fallen gefangen. Diese Methode schadet der Natur nicht. Die Kontrolle von Größe und Gewicht ist sehr streng.
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