Un canner est un petit homard canadien qui pèse entre 300 et 380 grammes. Le nom canner vient de canne. Dans le passé, ces petits homards ne pouvaient pas être transportés vivants car ils étaient trop faibles. Ils étaient cuits et décortiqués, puis la chair était mise en conserve et transportée congelée. Les homards sont capturés dans les eaux atlantiques près du Canada avec des casiers. Cette méthode ne nuit pas à la nature. Le contrôle de la taille et du poids est très strict.
Conseil de conservation après ouvertureGekoeld bewaren
Température minimale de conservation2 ºC
Température maximale de conservation4 ºC
Conseil de préparationMaak dit product door en door gaar om schadelijke bacterien uit te schakelen
Zone de captureNOORDWESTELIJK DEEL VAN DE ATL. OCEAAN
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