Dieser Käse mit einem speziellen Rezept ist ein bemerkenswerter Käse mit einer karamellisierten Rinde und einer einzigartigen Gravur. Die Gravur ist speziell für HANOS entworfen und der Name sagt es ein wenig: die Karamellrinde sorgt für einen charakteristischen, leicht süßen Geschmack.
Nachdem die Käselaibe hergestellt sind, werden sie mit Karamell gewaschen und traditionell auf Holzregalen gereift. Direkt aus dem Lager werden die Käselaibe zu den Großhändlern gebracht.
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