Jeder Koch hat eines: ein Gericht, das typisch für seine Küche ist und das man in seinem Restaurant gegessen haben muss. Dies sind Gerichte, die Restaurants auf die Karte gesetzt haben, von beliebten Klassikern bis zu den innovativsten Kreationen. In diesem englischsprachigen Buch von Amélie Vincent enthüllen 50 Spitzenköche ihr Signature-Gericht und dessen Rezept. Sie sprechen auch über den Ursprung des Gerichts, die Inspirationsquelle(n) und ihre Liebe zu gutem Essen und Kochen.
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