Elke chef heeft er één: een gerecht dat typisch is voor zijn of haar keuken en dat u in zijn of haar restaurant gegeten moet hebben. Het zijn gerechten die restaurants op de kaart hebben gezet, van populaire klassiekers tot de meest innovatieve creaties. In dit Engelstalige boek van Amélie Vincent onthullen 50 topchefs hun signature dish én het recept ervan. Ze vertellen ook over de ontstaansgeschiedenis van het gerecht, de inspiratiebron(nen) en hun liefde voor lekker eten en koken.
Nederlands
Deutsch
English
Français