Der Big Green Egg Medium ist kompakt genug, um in einen kleinen Raum zu passen, aber groß genug, um für 6 bis 8 Personen zu kochen, braten, grillen, pfannenrühren, räuchern oder langsam zu garen. Er erreicht die Temperatur in nur 15 Minuten. Das Keramikgehäuse sorgt für optimale Kontrolle, gleichmäßige Wärmeverteilung und ist temperaturbeständig von -30 bis +400 °C. Das integrierte Thermometer macht das Überprüfen und Regulieren der Temperatur sehr einfach. Der Big Green Egg nutzt Holzkohle sehr effizient, wodurch ein Nachfüllen fast unnötig wird.
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