Ein häufiges Problem, dem Fachleute begegnen, ist, Produkte während geschäftiger Zeiten warm zu halten. Der Ansturm kann zu einer Ansammlung von gekochten Zubereitungen auf Tabletts führen, was zu Platzmangel in der Küche führt. Eine moderne Lösung dafür ist ein Wärmeschrank. Er hält Produkte warm, ohne sie auszutrocknen. Es ist ein Niedertemperaturofen, in dem Sie gekochte Zutaten über einen längeren Zeitraum bei der gewünschten Temperatur halten können. Der isolierte Schrank wird rundum ohne Lüfter beheizt. Dies verhindert, dass die Produkte austrocknen. Ein weiterer zusätzlicher Vorteil ist, dass das Gerät einen geringen Stromverbrauch hat. Das Gerät hat auch eine Slow-Cooking-Funktion. Damit können Sie zum Beispiel Hähnchenschenkel in Gänsefett sehr kontrolliert sanft garen.
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